쌀 누룩 가루 1kg- 교토 마름 여섯 특제 - - kawashima the japanstore

쌀 누룩 가루 1kg- 교토 마름 여섯 특제 -

₩80,658 

 쌀 누룩 가루 1kg- 교토 마름 여섯 특제 -이란 창업 300 년 이상 지속, 교토의 전통 종 麹屋 "마름 여섯"가 건강에도 미용에도 좋은 쌀 누룩을 더 쉽게 생활에 도입 할 수...
 

쌀 누룩 가루 1kg- 교토 마름 여섯 특제 -이란

 창업 300 년 이상 지속, 교토의 전통 종 麹屋 "마름 여섯"가 건강에도 미용에도 좋은 쌀 누룩을 더 쉽게 생활에 도입 할 수 있도록 시행 착오를 거듭하여 개발 한 것이 지금 화제의 「쌀 누룩 가루 '입니다.
米麹パウダー
 쌀 누룩 가루는 생 누룩을 건조 세밀한 분말 형태로 가공 한 것입니다. 누룩에 마찰열이 걸리지 않도록 독자적인 제법으로 분쇄하고 있기 때문에, 효소의 힘이 손실되지 않고 살아 있습니다. 파우더이므로 소금 누룩이나 간장 누룩, 식혜 등이 다마가되지 않고 쉽게 만들 수 있습니다. 또한 빵이나 쿠키에 혼합 등 아이디어 나름으로 사용법은 무한합니다.
甘酒パン塩麹
 누룩의 효소의 힘이 가득 찬 "쌀 누룩 가루 '를, 듬뿍 들어간 1kg 입 팩에서 제공합니다. 꼭 한번 시도해 보시기 바랍니다.

 

누룩은

원료가되는 곡물 (쌀 · 보리 · 콩 등)에 수분을주고 찐 것에 種麹 뿌리고 누룩 곰팡이의 증식에 적합한 온도 조건에서 배양 한 것입니다. 누룩은 효소의보고라고 불릴 정도로 다종 다량의 효소를 가지고 있으며, 그 힘으로 곡물을 분해합니다. 또한 누룩 자신은 누룩 곰팡이에 의해 만들어진 당분, 아미노산, 비타민, 미네랄 등이 가득 찬 영양이 풍부한 음식이기도합니다. 누룩을 이용하여 전통 발효 식품 인 일본 술 · 본격 소주 · 맛술 · 된장 · 간장 · 식초 · 식혜 등을 만듭니다.
味噌甘酒醤油
 

쌀 누룩의 효능

 쌀 누룩에는 아밀라아제, 리파아제, 프로테아제, 뻬쿠찌나제 등 효소가 많이 포함되어 있으며 그 수는 30 종류 이상이라고합니다. 이 효소는 음식의 분해 · 소화를 돕는 동시에, 장내 "좋은 박테리아"의 좋아하는 음식 인 올리고당 등을 만들어내는 작용도 있기 때문에, 장내 환경 (장내)을 갖추는 데에도 도움이되고, 면역력 업 효과도 기대됩니다. 또한 쌀 누룩의 효소는 비타민 B1, B2, B6, 엽산, 니코틴산, 판토텐산, 비오틴, 몰리브덴 등 비타민 B 군을 생성하는 기능이 있습니다. 비타민 B 군은 세포의 신진 대사를 도와 머리카락과 피부, 손톱 등을 건강하게 유지합니다. 또한 피로 회복과 빈혈 예방에도 도움이됩니다. 특히 비타민 B6, 엽산 등이 임산부에게 필수적인 영양소이다. 이처럼 건강과 미용에 다양한 효과를 기대할 수 쌀누룩을 효소의 힘은 그대로 사용하기 쉬운 가루로 한 것이 "쌀 누룩 가루 '입니다.

 

직원의 목소리

몸에 좋은 쌀 누룩. 평소 요리에 도입하는 조금 허들이 높았지만, 가루가 된 것으로 훨씬 가능성이 넓어졌습니다. 덧붙여서 마름 여섯 사장님은 밥까지 먹을 수 있다고합니다. 쌀의 단맛이 더 느껴지고하고 쌀 누룩의 효소에 의해 소화도 도울 수, 일석이조의 방법 이네요.
 
米麹パウダー
 

 

쌀 누룩 가루 1kg- 교토 마름 여섯 특제 - 추천 사용

 

① "입자"가 남지 塩麹, 간장 누룩

 
· 塩麹 ... 소금 10g, 물 60cc, 쌀 누룩 가루 30g (소금 → 물 → 쌀 누룩을 차례로 넣고 섞는다) 간장 누룩 ... 간장 60cc, 쌀 누룩 가루 30g [추천] 간장 대신 계란을 얹은 밥에 섞어 나 찐만두와 만두 등 육류에 쓰면 맛있게 드실 수 있습니다. ※ 섞어 얼룩 수 쉬우므로 잘 저어주세요. ※ 교육은 상온 저장 냉장고. ※ 담근 다음날부터 사용하실 수 있습니다.
 

② "입자"없는 식혜

 
쌀 누룩 가루 30g에 물을 200cc. 55 ~ 60 ℃에서 10 시간 정도 발효시킨다. (물 → 파우더 순으로 넣는다. 다마가되기 때문에 잘 저어 준다) 저장은 가열 살균하지 냉장 또는 냉동 (1 주 이상 저장하는 경우)입니다. 쌀 누룩의 식혜는 영양가가 매우 높고, "마시는 링겔」라고도 불리고 있습니다. 또한 그뿐 아니라, 피부 미용 효과와 변비 해소, 다이어트 효과도 기대되는 주목 음료입니다.
 

③ 빵

 
분말 원료의 2 ~ 5 %를 쌀 누룩 가루로 변경하여 원단이 부드러워 잘 부풀어 촉촉한 떡으로 완성됩니다. ※ 마름 여섯 근처에있는 빵집, 빵 만들기에 사용되고 있습니다.
 

④ 쿠키, 팬케익, 쌀가루를 사용한 과자 (스폰지 케이크, 쉬폰 케이크, 버터 케이크 등)

 
분말 원료의 20 %를 쌀 누룩 가루로 변경하여 원단에 촉촉한 느낌이 생깁니다.
 

⑤ "입자"없는 발효 두유 (발효 두유 소스)

 
무 조정 두유 250 ~ 300cc, 쌀 누룩 가루 100g (무 조정 두유 → 쌀 누룩 가루 순으로 넣는다) 55 ~ 60 ℃에서 10 시간 정도 발효시킵니다. 저장은 가열 살균하지 냉장 또는 냉동 (1 주 이상 저장하는 경우)입니다.
 기타 된장국 스프 등 국물, 간장 드레싱 등의 액체 조미료, 스무디 등의 효소 음료에 적당량 섞어도 누룩의 힘을 쉽게 맛있게 드실 수 있습니다.

 

쌀 누룩 가루 1kg- 교토 마름 여섯 특제 - 생산자 「주식회사 마름 여섯」에 대해

창업 300 년 이상 지속, 교토의 전통 종 麹屋 "마름 여섯" 현재 일본에 종 麹屋는 10 여개 밖에 남아 있지 않지만, 마름 여섯 파종 누룩 한줄기 전통을 지켜 왔습니다. 현재 갖추는 것은 45 종류의 누룩 곰팡이. 교토뿐만 아니라 전국의 된장이나 간장 등의 발효 식품에 사용되고 있으며, 일본의 음식 문화를 지원하고 있습니다.
種麹 菱六
 

種麹 - 교토 "마름 여섯"특제 종 누룩 생산자 주식회사 마름 여섯의 메시지

山河襟帯 · 왕성의 땅 교토에 "마름 여섯"의 간판을 내걸고 삼백 여년, 그 긴 역사 속에서 씨앗 누룩 한길 꾸준한 행보를 진행해 왔습니다. 누룩 곰팡이 속에 감춰진 작은 행위가 결국 큰 일을 만들어내는 내일로 생명력이된다고 믿고 순 세련되고 안정도가 높은 제품을 제공하기 위해 연구 노력하고 있습니다. 마름 육 제품을 도움받을 수 있도록 한층 성원을 부탁드립니다.
 
 

 

쌀 누룩 가루 100g- 교토 마름 여섯 특제 -주의 사항

 원재료 : 쌀 (국산) · 누룩 곰팡이 용량 : 1kg ·기구 · 천 · 손 등 충분히 청소하고 잡균이 들어 가지 않도록주의하십시오. * 개봉 후 빠른 시일 내에 사용하십시오.