Tempeh 곰팡이 20g(10kg)-인도네시아에서 생산하는 최고 품질의 에너지 Tempe - kawashima the japanstore

Tempeh 곰팡이 20g(10kg)-인도네시아에서 생산하는 최고 품질의 에너지 Tempe

₩7,943 

Tempeh 곰팡이 및 value pack-인도네시아의 생산 최고 품질의 호주 Tempe- Tempeh 에서 유래 인도네시아 AFI 제조하여 최고의 품질의 곰팡이입니다. 설명 수동 할 수 있습니다 당신과 함께,가정에서 쉽게 단계는 하지만 당신은...

Tempeh 곰팡이 및 value pack
-인도네시아의 생산 최고 품질의 호주 Tempe-

Tempeh 에서 유래 인도네시아 AFI 제조하여 최고의 품질의 곰팡이입니다. 설명 수동 할 수 있습니다 당신과 함께,가정에서 쉽게 단계는 하지만 당신은 할 수 있습니다.

一袋でテンペ約10kg分をお作りいただけます。

tempeh

テンペとは

テンペは、インドネシアの中部ジャワ島からきたの発酵された大豆の食料です。

tempeh

テンペは、インドネシアの中部ジャワ島から由来する大豆を発酵した食べものです。

テンペや豆腐は大豆を主原料として作られています。しかし、豆腐は大豆を豆乳として使うので大豆の限られた栄養分のみしか得られません。

テンペは大豆を丸ごと発酵させるので、豆腐より豊富に栄養素が含まれています。

含まれる栄養素は、タンパク質、ミネラル、ビタミンB、グルコース(エネルギー)などです。

特に豊富に含まれるのがタンパク質です。

大豆に含まれるタンパク質の量が、肉に含まれるタンパク質とほぼ同じ量と言われることもあります。

肉を摂取しなくても、テンペを食べる事で必要な栄養分を得ることができるそうです。


"テンペとは"の詳しい内容はこちら

テンぺの健康効果

近年の研究で、生の大豆を食べるよりもテンペとして摂取する方が、身体に吸収されやすいことが明らかになりました。

100グラムのテンペには、約200カロリー、20グラムのタンパク質、10グラムの炭水化物、植物繊維、抗酸化物、ビタミンB、などが含まれており、効率的に栄養素を摂取できます。

さらに、テンペは栄養がありながら低カロリー食品のひとつであると言われていて、ダイエットのためにテンペを食べることも良いとされています。


"テンペとは"の詳しい内容はこちら

お客様のお声


お腹の悩みがなくなり 元気になりました

テレビの発酵食品の番組で初めてテンペのことを知りました 慢性的なベンピに悩んでおりましたので、早速、スーパーで求めて そのまま食べてみたところ、すぐに変化がありました、 それから菌を探して取り寄せ、週に一度のペースで作り、毎食後 食べております、おかげさまで、すっかりお腹の悩みがなくなり 元気になりました。

ピーちゃん様 (60代以上・女性)

 


出来上がりは感動的

一度、油で揚げたテンペを食べたことがあり、 それ以来すっかりはまっています。大豆の皮を剥くのがやや手間がかかりましたが、 出来上がりは感動的。ブロック上に発酵したテンペに思わずすがりつきたくなりました。 薄めにスライスして、油で上げると、、、旨い!!! ビールのつまみに最高です。身体にも良いのも嬉しいです。

h.yoshi様 (30代・男性)

 


楽しみながら出来ました

味噌作りに使用した大豆が予定より大幅に余ったため、 テンペに流用する事に。 テンペづくりははじめてでしたが、味噌づくりと同じ感覚で 楽しみながら出来ました。

飯塚様 (40代・男性)

 


おいしいテンペができました

テンペの作り方も丁寧に書いてあり、大変助かりました。おいしいテンペができました。有難うございました。

森山様 (50代・女性)

テンペ作りの材料


【用意するもの】


  • 大豆(200g~1000g ※お好みの量)
  • テンペ菌(1g~10g)
  • ・ 酢(大豆200gに対し100ml)

【テンペ作りにあると便利なもの】


テンペの作りかた



1. 콩 씻어


大豆を洗う

콩 몸에 넣어,피부를 찢어진 정도하지 않는 것이 샤워할 것입니다 씻어하지 않습니다.

간장 토양의 표면에 먼지 템피 만들기에 악영향을 미생물의 대량에 대한니다.

더 나은 세척 먼지와 오염물질을 씻어 내십시오.


2. 콩초로 물의 절인


大豆を酢入りの水に漬けてお

워싱 콩,간장중량의 4 배에 해당하는 물(콩 500g 물 2 리터)
에서 소금물에 절여진다. 건조 콩 물 흡수와 무게가 약 2. 2 시간,볼륨 2. 6 회 더 있습니다.
큰 그릇에 이용하면 무료 Wi-Fi 인터넷을 제공합니다.
은 물 온도가 20 도에서 섭씨 침수에서 물에 대한 미생물의 증식.
식초,을 방지할 수 있는 이것이 가능합니다.
1 리터의 물 50ml 를 위한 수준의 식초를 넣고,식초의 산 솔루션
미생물 증가가 심지어다.

침수 시간,
겨울(물 온도 0-5 도),24 시간,
・봄 가을(물 온도는 10~15 도)15 시간,
・여름에(물 온도 20-25)및 6 시간 기준입니다.

콩 센터의 쉬는 시간은 평면이거나,거의 편평한 상태로 대부분 침수 기준입니다.


3. 콩 껍질을 벗김할 수 있습


大豆の皮剥き

콩고 그것을 듯하면 왼쪽 그리고,잘,tempeh 곰팡이 발효하지 더 많은 가능성이 높습니다.
의 젖은 콩을 주의 깊게 문질러한 피부를 더보도록 하겠습니다.
피부가 약 1 시간에서 더 많은.


4. 콩,끓어 오르기 직전


大豆を煮る

껍질 콩을 넣어 냄비에 1 리터의 물과 식초 50ml 의 추가와 함께
30 분에서 60 분 사이,낮은 열 콩을 끓인다.
끓인 상태,손가락 단단하고 쉽습니다.

콩 조건 하에,너무 부드러운 것도 좋지 않아 주의 해야 합니다.


5. 뜨거운 물을 잘라(배수)


湯切りをする(水切り)

리 콩,소쿠리에 콩 표면 건조는 낮은 온도.
디자인들이 흔들 간장의 반환,증발하면 물과 동시에
섭씨 40 도 멋지다.

나머지 수분과 발효작용이 지연되는
확고하게 수분을 비행하는 것은 중요합니다.


6. 콩 tempeh 곰팡이로


大豆にテンペ菌を付ける

삶은 콩 200g 대 Tempe 곰팡이 1g~10g 가이드습니다.
는 양의 콩은 전체적인 박테리아를 혼합하는 것은 어려운 부활을
감자 전분과 上新粉고,분말,쌀가루로 주성분은 전분 분말과 함께한 박테리아의 10 배로 증가.
(Tempeh 곰팡이 1g 에 대한 감자 전분과 같은 9g 도 혼합)

40 도록 차가운 삶은 콩,큰 폴리에틸렌포대와 같이 넣어,
으로 준비 tempeh 곰팡이 및 서리.
스폰지 않도록,당신을 위해 이 가방을 흔들.


7. 종 콩 지플락 부대 등을 넣


種付けした大豆をジップロック等の袋に入れる

이쑤시개에 작은 구멍 그는 zip 자물쇠,고
종류의 간장에 절인합니다.

Tempeh 곰팡이 발효과는 이산화탄소 가스가 발생합니다.
의 이산화탄소 및 산소 공기를 데리고 구멍이 필요합니다.
3cm 스퀘어 1 점을 평가하는 데 사용됩 드릴 구멍이 있습니다.

그것은 완료,가방 콩을 위한 양식에서의 플레이트 및 가볍게 눌렀습니다.

Zip 자물쇠,발효 후 다른 냉장고에 넣어 편리 할 수 있습니다.


8. 따뜻하게 유지하여 발효


종 콩과에 대한 20-24 시간,따뜻하게 유지되고,발효입니다.
발효작용,가장 적합한 온도를 32 도입니다.
식 발효와 같은 장비를 마찰이 도움이 될 수 있습니다.

保温し発酵させる

16 시간에서 백색 균사체가 존재합니다.
콩 표면의 백색 균사체로 덮여 있지만,블록과 같은 대량으면 템페이 완료됩니다.

保温し発酵させる2

템피 저장


발효 완료 tempeh 실온에서 떠나,다음을 검은 식초,나는 생각한다.

1~2 일의 저장하는 경우 냉장고
장기 보관할 경우 냉장고에 넣어 immediately.

템피 저장


발효 완료 tempeh 실온에서 떠나,다음을 검은 식초,나는 생각한다.

1~2 일의 저장하는 경우 냉장고
장기 보관할 경우 냉장고에 넣어 immediately.

제 tempeh 기반 Q&A


tempeh

Tempeh 곰팡이가 많은 괜찮습니까?
종으로 사용 tempeh 균액,삶은 대두 1kg 원료(500g)에 대한 1g 및니다.

그러나,이것은 단지 작은 금액으로,대두 곡물 곡물이 없는 더 큰 종으로 하드 감자 전분 또는 쌀가루,전분으로 인해 증가된 사용. (Tempeh 곰팡이 1g 에 대한 감자 전분과 같은 9g 도 혼합)
또한,전분은 tempeh 곰 팡이 및 박테리아의 성장의 발기인 역할을 위해 당신입니다.
Tempe 동안 상온에서 왼쪽에서 검
에 저장하고 있습니다. 장기적인 저장소에 저장됩니다.

발효를 완료한 후 템페 곰팡이입을 위해 살아온에서 떠나 tempeh 곰팡이 성장 시기가 진행됨에 따라,블랙 포자다. 포자 자체를 해치지 않,이상한 냄새와 맛을 먹어야한다 아니. 그러나,발효하의 국가와 점차 맛이 떨어졌 수렴 수 있습니다. 이상한 냄새를 파괴된 지역입니다.
콩 피부 관리에서 할 수 있습니까?
피부 간장은 균사체의 물은 나쁜 것입니다.

으로 피부의 대두에서 tempeh 기,피부와 배유의 사이에 균의 물이 보다 더 조금 힘에 대 한 피부 및 콩다 곡물은 쉽지 않습니다. 그냥 피부를 떠나 또는 tempeh 하려면의 종류에 절인 후 콩 크림 및 다진 것게 발효하고 있습니다.
Tempeh 은 발효 콩 냄새가 좋아하는 스레드 중 하나는 시간입니다.
Active subtilis 오염 및 수 있습니다.

Subtilis 은 우리의 음식을 먹는 낫토 뿐만 아니라 토양과 대기에서의 다양한 곳에 거주하고 식품 제조 사이트에 고초균 측정은 하나의 가장 중요한 문제 뿐만 아니라. 은 고초균 오염을 발견했고,작업 환경과 도구를 깨끗이 씻어 subtilis 므로 그것을 개선합니다. Tempe 의 경우를 기반으로 낫지도 말고 만지지도 말라 하는 것이니이 먹지 않는 철저하게 세척해야 합니다.
Tempe 가 너무 부드럽고 모든 치아 우리가 나쁜--
삶은 시간은 항상의 삶은 콩을 심어주는 손가락을 확인합니다.

콩 요리는 시간이 너무 긴 발생할 수 있습니다. 콩 삶은 너무 특정 질감은 손실됩니다. 콩 삶은 끓는 다음에 대한 저열에 30 분에서 60 분 동안 적절한 방법 콩고 요리하는 방법을 확인합니다. 삶은 상태에서,손가락을 눌렀을 때,또는 분쇄하지...... Tempeh 간장은 매우 어렵다.

제품 상세 정보

이름 Tempeh 곰팡이 및 value pack(폭풍우)
용량 20 그램
원자재 쌀(tempeh 곰팡이)
국가 인도네시아(업데이트 또는 그것에 대하여 질문이 있 FERMENTASI 회사는 예정이 오늘 내일)
을 저장하는 방법 직사광선을 피하고 어두운 곳에서 저장
일로부터 6 개월의 제조후
ragi_tempe_20g