후쿠야마 흑초 桷志 논 삼년 숙성 유기 JAS 현미 흑초 720ml - kawashima the japanstore

후쿠야마 흑초 桷志 논 삼년 숙성 유기 JAS 현미 흑초 720ml

₩46,151 

후쿠야마 흑초의 桷志 논 유기 현미 흑초는 "유기 농산물 JAS 규격」의 인증을받은 흑초입니다. 국산 유기농 현미, 유기농 현미에서 만든 누룩, 후쿠야마 마을의 맑은 명수를 사용하여 3 년이라는 긴 숙성 기간을...

후쿠야마 흑초의 桷志 논 유기 현미 흑초는

福山黒酢の桷志田 有機玄米黒酢とは
"유기 농산물 JAS 규격」의 인증을받은 흑초입니다. 국산 유기농 현미, 유기농 현미에서 만든 누룩, 후쿠야마 마을의 맑은 명수를 사용하여 3 년이라는 긴 숙성 기간을 걸치는 것으로, 더욱 향기로운 향기와 부드러운 맛으로 완성했습니다. 안심 · 안전을 더욱 추구 한 유기 현미 흑초를 한번 맛보세요.

桷志 논 후쿠야마 흑초에서 태어난 브랜드입니다

흑초 발상지로되어있는 가고시마 현 후쿠야마 초. 에도 시대에 중국 상인에 의해 흑초의 제조 방법이 전해져 후쿠야마 초 상인이 만들기 시작한 일본의 흑초의 시작으로되어 있습니다. 그런 옛부터 전해지는 제조 방법을 확고하게 지켜 양질의 원료와 후쿠야마 초 자연 샘물을 사용한 흑초.桷志 논 제작자의 생각과 전통 기술이 응축되어 탄생했습니다.

흑초의 1 일 섭취량은?

흑초는 대체로 1 일 15cc ~ 30cc 정도를 기준으로 마셔. 원액 그대로 음용 해 버리면 식초에 포함되는 초산 성분이 목이나 소화 기관을 손상시킬 수 있기 때문에 10 배 정도 희석하여 마시면 좋습니다. 여기에서는 흑초를 맛있게 안전하게 마실 방법을 소개하겠습니다. ※ 상품은 마시기 쉽도록 희석되는 경우도 있습니다. 제품 취급 따라 마셔주세요.

철저하게 집착 냈다 桷志 논하는 제품

徹底的にこだわりぬいた桷志田という製品
200 년이라는 세월이 낳은 후쿠야마 초 공기, 여름은 시원하고 겨울은 따뜻한 기후, 시라스 대지가 만들어내는 양질의 물 기리시마 화산 지열 등 많은 자연 조건과 집념의 원자재 장기 숙성. 모두에 혼전 시간을 들여 쌓아 올리는 '桷志 논 " 완성 된 흑초도 감정에 의한 엄선에 출하되는 것은 전체의 80 %입니다. 고객의 손끝에 닿는 "桷志 논"최고 품질의 정품입니다.
熟成期間へのこだわり
 

숙성 기간에 대한 집념

흑초 흑초 으면 차지하는 것은 발효 숙성 기간. 숙성 기간은 길수록, 색이 짙어지고 맛도 깊어집니다.桷志 분야에 특히 신경을 쓴 부분이 바로이 숙성 기간. 기계를 사용한 쌀 식초 구조로는 온도와 습도를 관리 한 환경에서 발효 숙성시키기 때문에 단기간에 제조가 가능하지만, 후쿠야마는 야외에 놓인 아만 글꼴만으로 발효 숙성시킵니다. 시판되고있는 흑초 발효 숙성 기간은 반년 ~ 일년 것이 일반적이다. 그러나 후쿠야마 흑초는 3 년 이상을 걸쳐 숙성시킨 있습니다. 이 후쿠야마 흑초의 구애를 할 경우에 차지하고있는 것은 본 양조 업체에서 소유하고있는 아만 글꼴. 가고시마 후쿠야마 최대 규모의 약 20000 글꼴을 자랑합니다. 이들은 흑초를 대량으로 만드는 대신이 발효 숙성 기간을 견지하기위한 것입니다. 대량 생산이 요구되는 시대에 역행하는 제법이지만, 그것이 "桷志 논"의 맛을 다른 흑초와는 전혀 다른 것입니다.

장독 항아리에 집착

후쿠야마 흑초 항아리는 시가 라키 도자기 등을 사용하고 있습니다. 흑초를 발효 숙성시키는 항아리 항아리 것을 후쿠야마 초에서는 "아만 글꼴"이라고합니다. 원료를 한 번 빚는 경우 아만 글꼴 안에서만 작업하므로, 어떤 글꼴을 사용하거나 중요한 선택입니다. 여름은 태양의 열을 글꼴 전체에 골고루 적당히 통해 겨울은 너무 차가워지지 않도록. 글꼴의 누룩과 유산균 등 흑초를 만들어주는 미생물의 활동을 제대로 컨트롤하는 아만 글꼴의 선택을 잘못하면 흑초 구조도 실패 할 수 있습니다. 아카 이케는 지금까지 다양한 아만 글꼴을 사용하여 어떤 글꼴 맛있는 흑초 수 있는지를 실험 해 왔습니다. 그 결과 현재는 아카 스스로 디자인하고 맞춤 제조 한 시가 라키 도자기 항아리 등을 사용하고 있습니다. 그리고 "더 맛있는 흑초를 건설하기"에 지금 현재도 최고의 글꼴을 추구하고 있습니다.

미 ... (양질의 국산 유기농 현미를 사용)

"桷志 논」의 맛을 좌우하는 현미는 맛 성분을 많이 포함하여야합니다. 양질의 국내산 쌀을 사용하고 처음 한 입에서 다른 현미과는 전혀 다른 것이다 것을 알 수 있습니다. 또한 현미는 유기 JAS 인증을 받았으며, 안심하고 섭취 할 수있는 것도 매력 중 하나입니다.
米・・・(良質な国産の有機玄米を使用)
 
水・・・(福山町「桷志田」の湧き水)

물 ... (후쿠야마 초 "桷志 논"의 샘물)

"桷志 논」의 이름의 유래이기도 한에도 시대에 상급 무사가 상납을 탈출하기 위해 만든 논 '숨겨진 논" 거기에서 돌아 섰다 "桷志 논 '의 샘물은 독특한 입맛의 장점과 부드러움이 있습니다.
 

누룩 ... (자사의 누룩을 사용)

杜氏 아카 이케 힘 가계는 후쿠야마 초의 유서 깊은 "麹屋" 양조 공정의 절반을 차지하는 발효를 중시하고 시행 착오를 거듭했다 "지고의 누룩"을 사용하고 있습니다.
麹・・・(自社製の麹を使用)
 
壷・・・(機能性に優れたアマン壷)

글꼴 ... (기능성이 뛰어난 아만 항아리)

원료를 가르친 후 작업은 모든 장독 항아리에서 할 흑초 구조. 아만 항아리 (항아리 항아리)은 글꼴 자체가 태양열을 흡수하고 대류와 온도 조절을 위해 야외에서의 발효에 적합합니다. 글꼴이 발하는 원적외선이 식초로 맛을 더한다. 아만 글꼴은 사용할수록 천연 효모와 아세트산 균이 부착되어 좋은 글꼴이되어갑니다.
 

중년 ··· (숙성 기간은 3 년 이상)

흑초의 숙성 기간은 길수록 아미노산이 많아 지지만 그만큼 노력과 시간이 걸립니다. 일반적인 흑초 발효 숙성 기간이 반년 ~ 1 년인데 반해,이 양조장에서 3 년 이상 숙성시킨 것만을 판매하고 있습니다.
熟・・・(熟成期間は3年以上)
 

흑초의 효능

黒酢の健康効果
최근 높은 건강 효과가 화제가되어, 흑초를 마시는 습관이 일반 가정에도 널리 퍼져 있습니다. 그러나 실제로 어떤 효능이 있는지, 자세한 내용은 모르는 사람이 대부분이 아닐까요? 여기에서는 흑초를 마시는 것으로 얻을 수있는 효과를 소개하고 싶습니다.

건강 효과 1흑초에 혈액 보송 보송 효과

식초의 혈액 졸졸 효과 외에도 흑초에 풍부하게 들어있는 아미노산이 몸에 흐르는 혈액을 원활하게 해주는 효과가 있습니다. 라면이나 불고기 등 기름진 음식을 좋아하는 사람은 피가 끈적 끈적 한 것이 많다고합니다. 걸쭉한 혈액의 혈류 개선이 이루어지는 것 고혈압이나 동맥 경화 등 생활 습관병을 예방할 수 있습니다. 또한 흑초에 포함 된 리신 류신 메티오닌은 콜레스테롤과 중성 지방이 혈관에 쌓이는 것을 막아줍니다.
 黒酢で血液がサラサラに

건강 효과 2흑초로 피로 회복 효과

CM 등에서도 친숙한 아미노산 (류신 이소류신 · 발린)이 흑초에 포함되어있어 운동 후 피로 회복 등에 도움이됩니다. 지구력 향상에 효과가 있다고되어 있고, 운동 전에 마시는 것도 효과적이라고합니다. 또한 흑초에 포함 된 구연산과 폴리 페놀은 근육통을 완화하고 피로를 없애 준다고도 알려져 있습니다.
 黒酢で疲労回復

건강 효과 3흑초 다이어트 효과

흑초에는 구연산과 아미노산이 풍부하게 포함되어 있기 때문에 지방의 연소를 촉진시키는 효과가 있습니다. 이 두 영양소에 의해 기초 대사를 활발하게 다이어트의 효과를 기대할 수 있다고되어 있습니다. 특히 아미노산은 체지방을 분해하는 효소 '리파아제'를 작동 원료가되기 때문에 체지방의 분해를 효율적으로 수행 해줍니다. 운동을하면서 흑초를 섭취하면보다 효율적으로 지방의 분해를 해줍니다.
 黒酢のダイエット効果

건강 효과 4흑초의 피부 미용 효과

흑초에 포함 된 글리신이라는 아미노산 성분이 피부를 보호 면역 기능을 개선하는 작용이 있음이 최근 연구에서 밝혀졌다. 이 면역 기능은 피부의 수분을 유지 외부의 자극으로부터 피부를 보호 중요한 역할을 해줍니다. 또한 흑초에는 아스파르트 산, 티로신, 세린이라는 성분이 포함되어 있고, 이들은 새로운 피부 세포의 탄생에 필수적인 성분으로되어 있습니다. 흑초는 피부를 젊게 유지에 필수적인 성분이 함유되어있다 네요.
 黒酢の美肌・美容効果

건강 효과 5흑초의 항산화 작용으로 노화 방지 효과

흑초에 포함 된 메라노이진이라는 성분은 강력한 항산화 력이 있습니다. 항산화 작용과 노화의 원인이되는 몸의 산화를 막는 작용을 말합니다. 식초는 원래 항산화 작용이 있다고되어 있지만, 흑초 특히이 작용이 강하고 효과도 높은 것으로되어 있습니다. 항산화 작용으로 노화 현상을 예방, 개선하는 것으로되어 있습니다. 최근 조금 늙어을 느껴왔다,라고 생각하신 분들도 흑초는 매우 추천이에요.
 黒酢の抗酸化作用

건강 효과 6흑초에 냉증 개선 효과

흑초에 포함 된 아미노산에 의해 딱딱해진 적혈구를 부드럽게하는 효과가 있습니다. 적혈구가 연화 사지 말단까지 혈액이 흘러 냉증 개선에 효과가 발휘됩니다. 원래 흑초는 신진 대사를주고 혈액 순환을 좋게하는 효과가 있기 때문에 자연과 냉증 개선에도 도움군요.
 黒酢で冷え性の改善

건강 효과 7흑초 변비 해소

흑초는 대장의 작용을 활발하게하여 변비 예방 · 개선의 효과가 있습니다. 약으로 억지로 변비를 치료하는 것이 아니라 자연스럽게 신체의 활동을 높여 치료 때문에 부담도 적고, 또한 부작용도 없기 때문에 안심 안전 체질 개선을 할 수 있습니다. 또한 동시에 장내 환경을 정돈 해주기 때문에 체내에서 깨끗이 될 수 있습니다.
 黒酢で便秘解消
 

흑초의 맛있는 마시는 방법

흑초는 대체로 1 일 15cc ~ 30cc 정도를 기준으로 마셔. 원액 그대로 음용 해 버리면 식초에 포함되는 초산 성분이 목이나 소화 기관을 손상시킬 수 있기 때문에 10 배 정도 희석하여 마시면 좋습니다. 여기에서는 흑초를 맛있게 안전하게 마실 방법을 소개하겠습니다. ※ 상품은 마시기 쉽도록 희석되는 경우도 있습니다. 제품 취급 따라 마셔주세요.

가지와 돼지 고기의 흑초 볶음

 
가지와 돼지 고기와 궁합 확실 흑초를 사용한 레시피입니다. 도시락 반찬으로도 적합하며, 젓가락이 진행됩니다.
재료2사람 분
조리 시간30
ナスと豚肉の黒酢炒め

재료

· 가지
2 개
피망
2 개
· 양파
1/4
돼지 고기 얇게
250g
소금 후추
적당량
· 흑초
큰술 1.5
간장
큰술 1.5
설탕
2 큰술
식용유
적당량
· 수용 나무 녹말
적당량

만드는 방법

1
가지는 길이로 반을 한입 크기로 썰어 물에 담가 있습니다. 피망 · 양파도 한입 크기로 자른다.
2
돼지 고기도 한입 크기로 썰어 소금 후추을 비 비어 분류합니다.
3
프라이팬에 약간 넉넉하게 식용유를 당겨 물을 자른 가지를 볶습니다.
4
가지에 불이 거리, 진짜든지하면 양파를 더해 볶아 있습니다. 피망도 더해 볶아 익 으면 그릇에 일단 꺼냅니다.
5
같은 프라이팬에 식용유를 당겨 2.를 볶는다.
6
익 으면 4.흑초, 간장, 설탕을 넣고 볶는다.
7
취향에 수용 나무 녹말로 걸쭉 함을 붙이면 완성.

흑초의 금귤 절임

 
영양가 흑초와 금귤의 맛있는 건강 보존 식. 간식으로 적합하다.
재료1kg 분
조리 시간1
黒酢のきんかん漬け

재료

· 금귤
1kg
· 흑초
250cc
설탕
2 큰술
벌꿀 또는 사탕무 설탕
150g

만드는 방법

1
금귤은 씻어 꼭지를 취합니다. 그 후 하룻밤 물에 담가 둔다.
2
물기를 한 금귤을 냄비에 넣고 흑초를 넣어 중불에 건다. 가끔 섞어 흑초를 전체로 돌아가십시오.
3
헌데 후 잠시 끓입니다. 금귤이 깨져 나오면 꿀을 켭니다.
4
가끔 저으면서 약한 불로 30 분 정도 끓인 후 완성입니다.
 

상품 상세

원자재 유기 현미 (국산), 쌀 누룩 (국산)
내용량 720ml
산도 4.3 %
생산지 가고시마 현
저장 방법 직사 광선을 피하고 상온에서 보관하십시오
 
福山黒酢